Nem feltétlenül stresszes a gyerekekkel együtt készíteni a vacsorát! A felelősség megosztása és az együtt töltött idővel járó előnyök mellet életre szóló készségeket is tanulhatnak tőled. Az étkezés során elfogyasztott étel a tápanyagokon keresztül energiaforrást biztosít a mindennapokhoz, a növekedéshez és a test minden funkciójához, ezzel kielégítve biológiai szükségleteink egyikét. De nem csak emiatt jut kiemelt szerephez a családok életében és tekintünk rá az egyik legfontosabb tevékenységként, hanem azért is, mert a családi étkezések számos lehetőséget teremtenek az együttműködésre, a kapcsolódásra, emellett ha a napi/heti rutinba is bekerülnek, akkor a családi működésünk egyik sarokkövekévé is válik. Ebben a részben az étkezéssel kapcsolatos együttműködésen alapuló tevékenységekre összpontosítunk, de a téma jelentősége miatt természetesen különböző aspektusokban más cikkekben is foglalkozunk vele. Például az étkezés szerepel a Feltöltődés menüpont alatt, de megjelenik a Kapcsolódás részben is és hosszú távú célokat is találsz az egészséges étkezési szokások és az élvezetes családi étkezések kapcsán az Útikalauz Szülőknek részben.
Ételkészítés gyerekekkel? Ételkészítés gyerekekkel!
Vitathatatlan, hogyha a vacsora- vagy ebédkészítéshez legalább egy gyereket is csatasorba állítasz, akkor az életkor és a gyakorlat függvényében esetleg lassabban fogsz haladni és a konyhai rendetlenség is talán nagyobb lesz. Mégis azt javasoljuk, hogy ki ne hagyd ezt a lehetőséget, mert a közös ételkészítésnek számos előnye van, amiből később mind szülő, mind gyermek profitál majd. Ha a gyerekeket bevonod az étkezés különböző munkafolyamataiba, akkor amellett, hogy gyakorlati tapasztalatokat szerezhetnek a bevásárló lista készítés, súly- és térfogatmérés, élelmiszer pazarlás csökkentése terén, egészséges étkezési szokásokat sajátíthatnak el, a sikerélményen keresztül pedig még az önbizalmukat is növelhetik. Ilyenkor szabad teret biztosíthatsz új ízek és ételek kipróbálására, amely segíthet nyitottá tenni a válogatósabb gyerekeket is. Ezen alkalmak ráadásul azon túl, hogy lehetőséget adnak a kapcsolódásra és a minőségi időtöltésre, még egy exkluzív klubot is létrehoznak, ahova az kaphat tagsági kártyát, aki veled készítette az ételt. Mindenki ebbe a klubba akar majd belépni! Bónuszként pedig olyan, első pillantásra nem is étkezéssel kapcsolatos készségeket is elsajátíthatnak, amit az élet más területein is hasznosíthatnak majd, például költségvetés-készítés, szervezés, olvasás és utasítások követése.
Fontos, hogy a gyerekeket ételkészítés minden lépésébe bevond. Számos különböző úton haladhatsz, de javasoljuk, hogy legyen egy “térkép” a kezedben, azaz kövess egy előre rögzített struktúrát, amely könnyen megjegyezhető és követhető a gyerekek számára is. Az alábbiakban hasznos ötleteket találsz, amelyeket saját ételkészítési rendszeredbe is beilleszthetsz.
Tervezés nélkül nem megy!
A családtagok különböző módokon vehetnek részt a kis- és nagy étkezések megtervezésében. Az együtt kiválasztott ételek vagy receptek, az élelmiszerek bevásárló listához adása, a hűtőszekrény és kamra ellenőrzése, sőt, még egy “Kedvenc receptek” mappa összeállítása is segíthet a gyerekeket bevonni a tervezési folyamatba. Minden korosztályra igaz, hogy szeretik, ha ők hozhatnak döntést, így jó móka egy “állítsd össze menü-tervező”, ahol előre rögzített lehetőségekből választva állíthatják össze a saját ebédet/vacsorát, vagy akár az egész családi heti menüt. Ez felnőtt oldalon is igényel némi előre gondolkodást, de saját tapasztalat alapján egy idő után összeáll egy hosszabb menü-lista, ami aztán tovább bővíthető és még változatosabbá tehető. Érdemes előre rögzíteni a szabályokat, hogy ne minden napra palacsinta, vagy grízes tészta kerüljön, például a főétkezésre lehet egy hónapra elegendő választék, ami egyszer már felkerült a menüsorra, az adott hónapban már nem ismétlődhet..
Bevásárlás gyerekkel. Igen-igen, jól hallottad!
Szinte látom magam előtt, ahogy most felvonod a szemöldököd, mert belegondolni is szörnyű. Pedig ismét egy fantasztikus lehetőség neked, hogy az élelmiszer beszerzést tanulási lehetőséggé alakítsd. Próbálj ki az alábbiak közül néhányat, vagy az összeset:
- Óvodásoknak:
- Számolja meg azokat a dolgokat, amiket veszek, tanulja meg a neveiket.
- Találjon az üzletben egy új zöldséget/gyümölcsöt, amit még sosem kóstolt. Esetleg vehettek is belőle.
- Idősebb gyerekeknek:
- Válasszon ki két hasonló típusú élelmiszert, olvassátok el együtt a címkéjüket, és válassza ki a egészségesebbet
- Kérd meg a gyereket, hogy találjon egy bizonyos összetevőt a boltban
Ételkészítés
A L’ecsó című szuper mesében Gusteau séf mottója az, hogy „Főzni bárki tud”, és mi teljesen egyetértünk vele. Még a legkisebb gyerekek is részt vehetnek, de az általuk elvégzendő feladatok a koruktól és a képességeiktől függnek. Az ételkészítés folyamatának megkönnyítése érdekében kövesd az alábbi lépéseket:
- Tedd ki a receptet olyan helyre, ahol mindenki számára jól látható
- Győződj meg róla, hogy minden résztvevőnek legalább egy feladata van (például: összetevők mérése, az étel keverése stb.)
Az asztal megterítése
Az asztal megterítése a legnépszerűbb feladatok egyike minden korosztály számára, és ez egy jó módja annak is, hogy felelősséget vállaljanak az ételkészítési folyamatban. A kisebb gyerekeknek segíthet az olyan tányéralátét, amelyen látható az étkészlet elrendezése, azaz fel vannak rá rajzolva az evőeszközök, tányér, pohár, stb. Ezt már csak követniük kell, mintha egy puzzle-t raknának ki.
Közös étkezés
Fontos néhány alapvető szabályt lefektetni a közös étkezésekre, és biztosítani, hogy ezeket a szabályokat mindenki be is tartsa. Ne feledd, ez is egy tanulási folyamat, időbe telik, mire a szabályok rögzülnek. Bosszantó folyton ismételgetni? Igen, de Daniel Post Senning, etikai szakértő szerint a jó modor fontos társadalmi készség, amely segít a gyereknek sikeres felnőtté válni.
Étkezés után
Egy közös étkezés után valószínűleg szívesen megpihennél, de mielőtt ezt megtennéd, előbb rakjatok rendet együtt a konyhában. Az asztal lepakolása, tisztára letörlése, az asztal alatti felsöprés/porszívózás, valamint a mosogatógép betöltése és kipakolása olyan feladatok, amelyeket megoszthatsz a gyerekekkel.
Biztonsági szabályok a konyhában
Mielőtt a gyermeked a konyhában tevékenykedne, közösen nézzétek és beszéljétek át a konyhai biztonsági szabályokat. Győződj meg arról, hogy körültekintően jársz el, és soha ne hagyd a gyereket felügyelet nélkül, különösen forró készülékek, éles tárgyak, vagy tisztítószerek közelében. Mutasd meg a konyhai eszközök biztonságos használatát, például reszelő, hámozó, habverő, vagy aprító használatát. Elektromos eszközök esetében külön fontos, hogy baj esetén mi a teendő, például hogyan állítható le a készülék a leggyorsabban.
A fenti témákról bővebben is olvashatsz a kapcsolódó cikkeinkben, ahol életkor szerint találsz a gyerekeknek testhezálló feladatokat. De addig válassz egyet, vagy többet az alábbi ötletek közül és kerüljetek egymáshoz még közelebb!
Családi kapcsolatok – Gasztro-kaland
Kalandok külső helyszínen:
- Menjetek el horgászni és fogjátok meg a vacsorának valót.
- Látogassatok el egy zöldség/gyümölcsfarmra és ismerkedjetek meg mindennel ami ott terem.
- Fedezzétek fel a sok friss árut a közeli piacon.
- Menjetek családi főzőtanfolyamra.
Maradjatok otthon és…
- …készítsetek el egy új receptet együtt.
- …neveljetek saját fűszereket, zöldségeket.
- …nézzétek meg együtt a kedvenc főzőműsorodat.
Kapcsolódó cikkek
Bevásárlás gyerekekkel – tippek a stresszmentes élményhez
A családi étkezésekkel kapcsolatos Nyitó cikkünkben már olvashattál néhány gondolatot a “bevásárlás gyerekkel” témakörében. Igen,…
Az asztalterítés alapjai: Emeld az étkezések színvonalát
Még a legegyszerűbb étkezéshez is szükséges egy alap teríték, hiszen nem eszünk közvetlenül az asztalról…